{"id":5823,"date":"2023-05-31T15:32:24","date_gmt":"2023-05-31T18:32:24","guid":{"rendered":"https:\/\/fotodoc.com.br\/?p=5823"},"modified":"2023-05-31T15:32:55","modified_gmt":"2023-05-31T18:32:55","slug":"mani-oca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fotodoc.com.br\/en\/portfolio\/mani-oca\/","title":{"rendered":"Mani-oca"},"content":{"rendered":"

Uma tradi\u00e7\u00e3o que existe h\u00e1 mais de 300 anos, com cerca de 60 engenhos em todo o estado de Santa Catarina, o processo da farinha de mandioca, que \u00e9 o encontro da cultura ind\u00edgena e portuguesa, re\u00fane amigos e familiares todos os anos para fazer todo o processo, desde o plantio at\u00e9 a farinha final.<\/p>\n

Em Portugal, o processo da farinha era feito com trigo, mas em Santa Catarina, n\u00e3o vingou. Ent\u00e3o eles aprenderam com os \u00edndios a cultura da mandioca e foram afinando a farinha at\u00e9 tentar panificar. N\u00e3o deu certo para fazer p\u00e3es, mas gerou uma farinha que combina com tudo.<\/p>\n

Sendo a terceira maior fonte de carboidratos nos tr\u00f3picos, depois do arroz e do milho, e \u00e9 um dos principais alimentos b\u00e1sicos no mundo em desenvolvimento, existindo na dieta b\u00e1sica de mais de meio bilh\u00e3o de pessoas.<\/p>\n

Existem v\u00e1rias lendas sobre a origem e o nome da mandioca. Uma das mais populares \u00e9 que anos atr\u00e1s, em uma aldeia Tupi, apareceu gr\u00e1vida a filha do chefe, que nunca tinha tido rela\u00e7\u00e3o com homem algum.<\/p>\n

Passados os nove meses, ela deu \u00e0 luz uma menina lind\u00edssima e branca, causando este \u00faltimo fato a surpresa n\u00e3o s\u00f3 da tribo como das na\u00e7\u00f5es vizinhas, que vieram visitar a crian\u00e7a, para ver aquela nova e desconhecida ra\u00e7a.<\/p>\n

A crian\u00e7a, que tinha o nome de Mani e que andava e falava precocemente, morreu ap\u00f3s um ano, sem ter adoecido ou dor. Ela foi enterrada dentro da pr\u00f3pria oca, sendo regada diariamente a sepultura, segundo o costume do povo.<\/p>\n

Ap\u00f3s um tempo, brotou da cova uma planta que, por ser inteiramente desconhecida, os p\u00e1ssaros que comeram os frutos se embriagaram, e este fen\u00f4meno, desconhecido dos \u00edndios, aumentou-lhes a supersti\u00e7\u00e3o pela planta. Ao arrancar a planta da terra, suas ra\u00edzes por fora com a cor da pele dos \u00edndios da aldeia e para a surpresa ao partir, branca como a pele de Mani.<\/p>\n

Assim surgiu o nome Mani-oca, \u201ccasa de Mani\u201d que ao incorporar para o portugu\u00eas, se tornou mandioca.<\/p>\n

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COLHEITA E TRANSPORTE<\/figcaption><\/figure>\n
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PRENSA<\/figcaption><\/figure>\n
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FARINHA DE MANDIOCA PRONTA<\/figcaption><\/figure>\n

Inscreva-se no Pr\u00eamio Portf\u00f3lio FotoDoc 2023<\/em><\/a><\/h3>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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